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新商品等の入荷予定です。 |
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〒919-0522
福井県坂井市
坂井町上新庄51-38-2
株式会社 大木商店
ご注文はお電話でもお気軽にどうぞ！
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| Tel： |
(0776)66-5285 |
| Fax： |
(0776)66-5265 |
| E-Mail： |
ohki@fsci.ne.jp |
| 代表： |
大木孝一 |
| 担当： |
大木勝弘 |
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| 大吟醸 酒粕 袋とり |
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大吟醸もろみを袋搾りした後の酒粕です。このような粕は、保存の難しさや少量のためにほとんどが地元消費され、市場に出回る事が少ない粕です。
もちろんなにも手を加えていませんので、常温では発酵がすすみ、ガスが発生します。
お酒はそのもろみの重さで搾りますので、余分な圧力がかかっていません。タップリとお酒が残っています。
この粕の特徴は、その柔らさとブツブツ感、フレッシュさです。これで作る甘酒・粕汁は特筆すべきものです。 |
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自然にお酒を落としていますので、残る粕にはまだ米粒が残っています。
この粕をパック詰めしたのが2月13日・・・2kg.で地酒倶楽部リーダー大木が自分の手で詰めてきました。
気になるお味ですが・・・・正直まだ若いです。パックには賞味期限冷蔵で1ヶ月と記されていますが、現在は当店の大型冷蔵庫に保管しています。
お宅では冷蔵庫の片隅に入れて保管下さい。1ヶ月どころか1年でも食する事ができます。
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クール発送となりますが、破裂しないように中の袋は完全に密閉しません。家庭での保管でもパックの密封だけで、袋は少し開けておいて下さい。2キロというと多いようですが、この時期にしか取れない粕です。
そして時間の経過と共に少しづつ熟成していき、甘みも増していきます。
生きている粕の味を楽しんで見ませんか？
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白龍大吟醸酒粕 袋とり 2㎏入 2,730円 
（完売しました 税込・クール発送） |
| ※当店の在庫が切れた場合、入荷まで若干のお時間を頂くことがございます |
2月13日 地元ローカルNHKニュースにも取り上げられました！
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