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疑問その1
白龍ってどんなお酒?

かなりまじめです・・珍しい(^^ゞ
白龍 長田杜氏 吉田蔵元


本当に田舎の(失礼!)小さな蔵です。
蔵の後ろには、すぐ福井の1級河川「九頭竜川」が流れ、夏は鮎釣りの人で非常ににぎあいます。そして蔵の前には山が広がる、そんな自然いっぱいの土地で醸されているのが「白龍」です。
吉田蔵元 実はこの白龍、10年ほど前から知っており、原酒を飲んでました。初めは『垢抜けしない重い酒だな〜』って正直思ってましたが、数年経ってからでしょうか、その味の良さに磨きがかかってきた事に驚きました。そして最近では、ある友人と飲んだときに、その友人は(他の酒も飲み比べながら)「この酒は、音楽で言うとフルオーケストラを聴いてるような、味わいのある酒だな〜」って

今、この蔵が目指しているのが、自家田でできた山田錦で仕込む、純米造りの味の乗った酒だと思います。
旨くないのは日本酒じゃない!この蔵の酒を味わうほどに、端麗辛口の酒はもういらないと思うようになってます。

福井から全国へ、発信できる数少ない蔵元と信じてます。
香りだけの軽いお酒に疑問を持っているあ・な・た!
是非この蔵元の酒を、どれでもいいから味わってみて下さい。
仕込み


追加です! ここのお酒、少しぬる燗してみて下さい。ビックリするほど味がのって旨い!


米蒸し かい入れ
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