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舞美人 しぼりたて新酒 特純無濾過生原酒

28年新酒入荷しました。

     
        舞美人 特純無濾過生原酒

  
      優しい旨みがしっかり

 美川酒造場は蔵元杜氏という小さな蔵元で、蔵人は奥様(女将)とおばあちゃん(大女将)という家族体制の造り酒屋さんです。
 当然ながら仕込める酒の量は少なく、いつもは1月に入ってから仕込み準備を始めています。

 私も応援している蔵元ですが、おかげさまで多くのお客様からご支持をいただき、売る酒が無くなるという事態に陥りました。

 今年も蔵元は、年度末までに搾りを1本終える覚悟で、11月から仕込みに入りました。そしてできたお酒がこの特純(特別純米酒)無濾過生原酒です。

 12月末に仕上がった新酒です。


 できたお酒は優しい味に仕上げっています。見事な旨み、ふくよかさを身にまとっています。本当にこの蔵元らしい味になっています。

 通常無濾過生原酒は、冷やして飲むか、今の時期なら常温で飲みます。でもこのお酒、燗をしてみて下さい。私的には少し熱めがいいと思いましたが、そこは飲まれる方の嗜好の問題ですので、色々試してみるのがいいと思います。

 生原酒は燗はダメ、吟醸酒は燗しない・・・よく言われる事ですが、そんな事はありません。要は飲まれる方が美味しいと感じればいいのであって、決まり事ではないのです。

 燗をつけると、さらにお酒の底に眠っていた旨みがグンと上がってきます。是非おためしを!
酒母造り作業
特純無濾過生原酒

舞美人 特純無濾過生原酒 

【原料米・精米歩合】
米・米麹 60%
【アルコール度数】18度〜19度
【日本酒度】 +6
【酸度】 1.4

【飲み方】
冷やして又はオンザロックで。又燗もいけます。豊な旨みと香りをお楽しみ下さい。

1.8JAN 4571113870355
720JAN 4571113870454

舞美人 特純無濾過生原酒

● 2016年搾り 無濾過生原酒    
● 配送…クール便

720ml瓶 1,300円
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1,404円
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