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さくらヌーボー

福千歳 さくらヌーボー
 さくら酵母使用の29年生原酒

 ふくよかさ抜群!驚きのお酒

 
このお酒に出会ったのは、2012年3月。しぼりたて生原酒として発売されたものです。
 県内でも噂を呼び、早い時期に完売しました。

 そして今年もこのお酒ができました。

 決して大きな蔵元さんではありませんが、能登杜氏さんが醸すお酒は、非常にしっかりとした味わい。

 杜氏見習いであった息子の雄二郎君が、本年度造りより杜氏としてこのお酒の仕込みに入りました。つまり杜氏として初めてのお酒です。

 息子さんが東京農大で醸造学を学び、戻って来られました。当時は23歳という若さで、今色々な酒造りに携わっています。そのお酒一つがこの「さくらヌーボー」でした。
福千歳 しぼり



 さくら酵母とは・・・・
 東京農業大学の中田久保教授により分離された酵母で、サクラの花を液体に付け培養したものです。

 サクラの酵母は珍しく、まだこの酵母でお酒を仕込んでいる蔵元は数社のみで、ほとんどが地元で消費されます。

 28年1月、搾ったお酒を生詰めしました。
 口に含むと一番先に驚くのは、日本酒くささが非常に少ないこと、そして立ち香も残り香も素晴らしく、柔らかい甘みを感じます。

 昨年も発売され、その味わいに県内の愛好家も驚愕したお酒です。

 しかもこのお酒、力強さがあり、今後熟成を重ねれば、さらに驚く味になると思います。

 通常、しぼりたて生原酒というネーミングでしょうが、あえてヌーボーっという名前を付けたのは、これから6ヶ月間はその味わいの変化を楽しめるお酒であり、当店でも蔵元在庫が無くなるまで、このお酒を取り扱います。

 是非味わって見て下さい。
 当店の現在一押しのお酒です。

福千歳 新聞記事
クリックして記事は拡大されます
(2012.01.28福井新聞記事)
さくらヌーボー

   さくらヌーボー
   さくら酵母使用 生原酒
 

【原料米】
福井県産米米 100%
【アルコール度数】19度
【日本酒度】 非公開
JAN1800ml
4571194510102
JAN 720ml
4571194531114
 
【飲み方】
冷やしてそのまま、ロックでどうぞ。

福千歳 さくらヌーボー

● 原酒 さくら酵母使用 
● 配送 クール便

1800ml 2,286円
(税抜・送料別)
2,469円(税込)
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(完売)
   
720ml 1,143円
(税込・送料別)
1,234円(税込)
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