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甘味
はなやかな香り |
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酸
味
さ
わ
や
か
な
香
り |
香りの高い
タイプ
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白身魚のムース
帆立貝のフイン蒸
魚介類のグラタン
クリームシチュー
アボカドとエビのサラダ |
洋
風
料
理 |
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洋
風
料
理 |
ラムのステーキ
ビーフシチュー
鶏のロースト
フォアグラのソテー
スパゲティーミートソース |
熟成
タイプ
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う
ま
味
ふ
く
よ
か
な
香
り |
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スズキの塩焼き
鮎の塩焼き
山菜の天ぷら
ひらめの昆布じめ
あなごの白焼き |
和
風
料
理 |
和
風
料
理 |
うなぎの蒲焼き
鯉の甘煮
豚の角煮
鯉の荒煮 |
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棒棒鶏
カニ爪の揚げ物
八宝菜
春巻
ホタテ貝とブロッコリーの炒めもの |
中
華
料
理 |
中
華
料
理 |
牛肉のオイスターソース
鯉のから揚げ
北京ダック
シュウマイ
甘酢あんかけ |
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華やかな香りをもつ料理 |
中華との相性がとくによい |
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洋食との相性が特によい |
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和食との相性がとくによい |
軽快で
なめらかなタイプ
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エビシュウマイ
春雨サラダ
イカの炒めもの
かに玉 |
中
華
料
理 |
中
華
料
理 |
八宝菜
焼き餃子
酢豚
マーボー豆腐 |
コクのあるタイプ
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ニジ鱒の塩焼き
出汁巻き玉子
茶わん蒸し
タコのから揚げ
生牡蠣
湯豆腐 |
和
風
料
理 |
和
風
料
理 |
トンカツ
筑前煮
サバの味噌煮
焼き鳥(タレ)
すきやき
カレイのから揚げ |
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シーフードサラダ
ポテトサラダ
ロールキャベツ
野菜のテリーヌ
マカロニグラタン
プレーンオムレツ |
洋
風
料
理 |
洋
風
料
理 |
鶏のハンバーグ
ビーフステーキ
仔牛のカツレツ
クリームシチュー
フライドチキン |
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にが味
おだやかな香り |
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