自社栽培　酒造好適米の山田錦を贅沢に使用し、この冬仕込んだ生原酒を一定温度で蔵元で夏を越させました。

　このお酒は、純米酒「てきてき」の原酒となります。
蔵元で数種類のお酒を試飲。他にも原酒の純米酒がありましたが、このお酒がやはり一番いいようです。

　純米とは思えないスムーズな飲み口、適度な辛さ、そして熟成が徐々にすすみ、新酒のときの角がかなり丸くなっていました。　100％山田錦という贅沢な純米酒です。

　さてこのお酒、クール便で発送させていただきますが、飲み頃の温度は、低い温度よりも若干高めがいいみたいです。

　さらに少し置いておき、温度が上がってくるとさらに旨さが次から次に感じられます。

飲み口が軽いながら、山田錦が持つ米の複雑な甘み旨みも感じられます。しかも無濾過で瓶詰めしております。

この時期にのみ瓶詰めするお酒、純米ひやおろし。
是非味わっていただきたいお酒です。