秋のお酒　　黒龍　ひやおろし

黒龍酒造よりこの秋限定のお酒が蔵出しとなりました。
この冬に仕込まれた本醸造生原酒を、ゆっくりとタンクで熟成させ、火入れをしない生の原酒のまま、瓶詰めしたお酒です。

その昔、夏を越え熟成した生原酒を大樽から小樽に移し変える作業があり、これを「ひやおろし（冷卸し）」と呼びました。今では木の樽はステンレスの樽へと変わりましたが、この時期に瓶詰めされた生原酒を称してひやおろしと呼ぶようになったのです。

この名称は商品登録ではありませんので、色々な蔵からひやおろしがでています。でもこの酒が旨い！

　 　　21年度、入荷しました！