黒龍・白龍・福千歳・舞美人・米百俵/地酒のお店　地酒倶楽部大木商店

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福千歳　しそリキュール

【木田ちそ】は福千歳の蔵の場所からそう遠くない福井市木田地区という場所で栽培されている赤しそです。
明治時代から栽培され　現在では　福井の伝統野菜としても地元でも大変　愛されております。
なぜか…地元では、しそ…ではなく、（ちそ）と呼びます。

ちぢれ　と　爽やかな香りが特徴です。
しそは、栄養価が大変高く、漢方医学でも古くから様々な治療に用いられていたようです。

【福井梅】は　福井が誇るブランド梅。
　
福井は日本海側最大の梅産地でもあります。

その美味しい梅のエキスは疲労回復効果が期待できるクエン酸もたっぷり！

しそリキュールに爽やかさを加えます。

2011年に生まれたお酒普段、食米であるコシヒカリとワイン酵母とのコラボレーションで、甘ずっぱい、白ワインタイプのお酒（純米酒）を福井で初めて仕込みました。

２６回の試作を繰り返し、この冬に蔵人として酒造りに参加。

長年の経験を持つプロの蔵人さん達と若すぎる蔵人見習いが、一緒に悩みながらも寝食を共に完成した　新しいタイプの日本酒です。

今回このしそリキュールに使われたのがこのお酒です。