このお酒は旨みがウリウリなんです！
最近、純米酒のお問い合わせが多いです。本醸造は混ぜ物があるからいやだーという方も現実におられます。
でも純米の一番のネックは、すこし酒質が重くなることなんです。だから軽めの純米酒が最近多いのかなとも思ってました。
が、違うんです。すみません、私が間違っていましたm(__)m
日本酒大好きの方は、味を追及なさっておられるようです。日本酒は米でできてるんですよね。だからその味わいをしっかりと味わいたいという方が段々と増えてきているようです。
それならば「てきてき」しかない！
まずはしっかりとした米の旨みを感じます。そして口の中でその旨みがいっぱいひろがり、同時に芯の通った辛口酒であることがわかります。
そして喉を過ぎていく時に、またもやグッとくる旨みを感じ、そして切れていきます。あ、そうそう結構柔らかい味わいも魅力です。
旨みは少し燗をつけると、さらに高まります。ゆっくりとお酒を味わいたい時には、これです。
際立った香りもありません。この酒には米のエキスが溶け込んでいます。ユルユルとだらだらと飲んでいただきたいお酒です(^_^)
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７２０ｍｌ瓶 １，３１３円
１８００ｍｌ瓶 ２，６２５円
当店は税込表示です。 |
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使用米：自然農法山田錦 自社田
日本酒度 ＋4
酸度 1.9 精米：60％
アルコール度：１５度以上〜１６度未満 |
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きき酒人の声（つまり私です(^^ゞ）
このお酒を初めて飲んだのが、１５年の１１月だったかな〜 その時は試飲でしたから「結構味のある辛口の酒だな〜」って感じただけでした。
それがね、ちゃんと腰を座らせて飲み始めたら「オイオイ、こりゃいけるぞーー」
なんときき酒人などと言いながら、ちゃんと飲むまで気がつかなかった^^;
このお酒は、冷やしすぎはいけませんね。できたら常温か少し燗をつけた方がはるかに旨いです。
（福井 大木談） |
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