この冬仕込んだ生原酒を一定温度で蔵元で夏を越させました。

　柔らかさやフレッシュさが金沢酵母の特徴である"秋以降に味がのってくる"秋あがりが ピッタリくるお酒の仕上がりとなっています。

口当たりは軽快ながら、膨らむ香りとともに、程よい酸味がコクとなって広がり、奥行が感じられるお酒です。

後味の切れもよく、スッキリとした爽快な辛さがあります。
落ち着いた香りに、綺麗な辛さが楽しめるお酒ですので、食中酒としてもピッタリです。

　さてこのお酒、クール便で発送させていただきますが、特別純米と同じように飲み頃の温度は、低い温度よりも若干高めがいいみたいです。

　さらに少し置いておき、温度が上がってくるとさらに旨さが次から次に感じられます。

　純米吟醸というさらに高品質のひやおろし。

この時期にのみ瓶詰めするお酒、純米吟醸ひやおろし。
是非味わっていただきたいお酒です。

　完売しました。