平成20年、今年は寒い冬となりました。　昨年の暖冬から一変、気温もぐっと下がり、酒作りには非常によい年となりました。

　各蔵元が仕込みを終える3月、美川酒造ではこのお酒が搾られました。今年の純米酒です。

　もろみ管理を慎重におこないながら、美川酒造の持ち味であるふくよかな旨みを十分引き出したお酒です。

　新酒であるのに、ほんとうに滑らか。米本来の旨みもしっかりあり、口に入れたとき何もジャマするものがありません。本当に美味しい〜と感じるお酒です。

　今回このお酒を何もせずにそのまま瓶詰めしました。若干もろみ（溶け残った米粒）が浮いているかもしれませんが問題はありません。