21年3月初め、この純米原酒を蔵元で試飲させていただきました。
結論から言うと、固い・渋い・熟成が必要・・・　もちろん吉田酒造さんの造るお酒、そのもの自体には何も問題は無く、切れのいいお酒でした。

　そこであえてこの純米原酒を3月から4月に新酒として発売する事を延期して、この6月に発売する事に決めました。しかも夏にスカッと楽しめるように、出荷前に一度火入れ（加熱処理）した生貯蔵酒として瓶詰めしました。

　この純米原酒はタンク1本の単独酒ではありません。今年仕込んだ2本の純米原酒を、比率を変え一番いい状態になるようにブレンドしたお酒です。同じ原材料で同じような時期に仕込んでも、タンクによりその味わいは違います。その違いを逆に相乗効果でプラスになるようにブレンドしたのがこのお酒となります。

　それでもまだ若いお酒です。しかし力はありますので、このまま冷蔵庫に入れて置きますとどんどん熟成して深みを出してくるお酒になると思います。

　アルコール度数が高いお酒ですので、ロックで飲むのが今の時期楽しめるお酒です。おためし下さい。